Con una stima di 90 milioni di pasti all\u2019anno per 585.000 studenti nella sola refezione della scuola dell\u2019obbligo, serve una svolta salutista nella gestione delle mense, eliminando i cibi ultra-formulati e con glifosate dai men\u00f9, privilegiando negli appalti i cibi locali e a km 0 che valorizzano le realt\u00e0 produttive locali e riducono i troppi passaggi intermedi. Ad affermarlo \u00e8 Coldiretti Puglia, in occasione della Giornata internazionale della refezione scolastica che si celebra il 10 marzo.
\nL\u2019obiettivo \u00e8 qualificare le mense scolastiche e le mense collettive di competenza dei Comuni, come gi\u00e0 avvenuto con il protocollo d\u2019intesa siglato dal Comune di Bitonto che ha fatto da apripista, garantendo che nei capitolati degli appalti sia prevista la presenza di prodotti agroalimentari e frutta e verdura rigorosamente stagionali e del territorio, oltrech\u00e9 di cibi \u2018glifosato free\u2019 e non siano utilizzati alimenti ultra-formulati. In Puglia il 10,3% dei minori \u00e8 obeso \u2013 denuncia Coldiretti Puglia – con rischi gravi per la salute, con l\u201911,1% dei bambini che mangia frutta meno di una volta a settimana o mai e solo il 39,8% dei bambini consuma una merenda adeguata di met\u00e0 mattina, con un impatto potenzialmente devastante sulla salute delle giovani generazioni, con 1 genitore su 4 che boccia le mense scolastiche.
\n\u201cLa scorretta alimentazione\u00a0 \u00e8, insieme alla minor attivit\u00e0 fisica, una delle cause principali della crescente diffusione di casi di obesit\u00e0 e di sovrappeso che interessano in media un terzo dei ragazzi tra i 6 e gli 11 anni secondo l\u2019indagine \u201cOKkio alla Salute\u201d condotta dall’Istituto Superiore di Sanita’\u201d, incalza Pietro Piccioni, direttore di Coldiretti Puglia, nel sottolineare che \u201cin Italia il 14% delle calorie consumate proviene da cibi ultra-formulati, un dato che colloca il Paese ai vertici europei per quanto riguarda le migliori scelte alimentari salutari, ma c\u2019\u00e8 ancora molto da fare, considerato che in Puglia il 12% della popolazione risulta obeso, pari a circa 400mila persone, un dato allarmante che comporta gravi rischi per la salute\u201d, dice il direttore Piccioni.
\nLe mense scolastiche e pubbliche devono essere un luogo per difendere la salute e contrastare \u2013 rileva Coldiretti \u2013 i pericoli legati ad una cattiva alimentazione che minacciano le giovani generazioni, dove i cibi ultra-formulati stanno prendendo sempre pi\u00f9 spazio, facendo crescere l\u2019allarme nelle famiglie. Basti dire che secondo un recente rapporto Coldiretti\/Censis l\u201982% dei genitori chiede un piano pubblico per salvaguardare la salute dei propri figli, sempre pi\u00f9 \u201cdrogati\u201d di energy drinks, merendine e simili, una vera e propria dipendenza che crea enormi pericoli per il loro sviluppo e che va fermata con forme di etichettatura sui pericoli ad essi collegati.
\nProprio le scuole devono diventare parte attiva nella concreta diffusione e promozione della Dieta mediterranea, intensificando i percorsi di educazione alimentare nelle scuole. Per aiutare tutto il sistema scolastico e le famiglie ad alimentare al meglio le giovani generazioni e l\u2019intero nucleo familiare, da anni il Progetto di Educazione alla Campagna Amica agevola l\u2019incontro tra i bambini e i prodotti agricoli \u2018fatti\u2019 dagli agricoltori. In Puglia negli ultimi 10 anni sono stati coinvolti nel progetto delle masserie didattiche 200mila bambini e 480 scuole, di cui il 70% nella fascia d\u2019et\u00e0 compresa fra i 4 e gli 11 anni, dalla scuola materna alla primaria e il 30% studenti pi\u00f9 grandi medie e superiori.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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