{"id":1386,"date":"2025-03-11T16:15:51","date_gmt":"2025-03-11T15:15:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.capurso-online.it\/capursonline\/?p=1386"},"modified":"2025-03-11T16:16:25","modified_gmt":"2025-03-11T15:16:25","slug":"bari-la-birra-artigianale-pugliese-cresce-e-innova-tra-turismo-esperienziale-e-nuove-sfide-di-consumo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.capurso-online.it\/capursonline\/index.php\/2025\/03\/11\/bari-la-birra-artigianale-pugliese-cresce-e-innova-tra-turismo-esperienziale-e-nuove-sfide-di-consumo\/","title":{"rendered":"Bari: La birra artigianale pugliese cresce e innova: tra turismo esperienziale e nuove sfide di consumo\u00a0"},"content":{"rendered":"<p>Da fenomeno di nicchia per cultori e appassionati, a <strong>realt\u00e0 che promuove la Puglia<\/strong>, il suo territorio e le sue eccellenze. Il <strong>movimento della birra artigianale pugliese<\/strong> si \u00e8 raccontato a Bari, durante Splash \u2013 Hospitaly Expo presso la Fiera del Levante, ripercorrendo i suoi 17 anni di storia regionale e tracciando le prospettive future di un comparto in continua evoluzione e fermento. <strong>A promuovere e organizzare i dibattiti Unionbirrai<\/strong>, l\u2019associazione di categoria dei piccoli birrifici artigianali indipendenti, <strong>coinvolgendo Beer Tasters e produttori<\/strong> sotto la guida del referente regionale Donato Di Palma.<br \/>\n\u201c<em>Nati come laboratori artigianali di singoli cultori amanti e appassionati di birra artigianale, nel tempo i birrifici sono diventati presidi del territorio, capaci di raccontare in ogni sorso la Puglia e i suoi sapori e profumi sino ad arrivare oggi ad essere, a loro volta, promotori e attrattori di turisti e visitatori<\/em> \u2013 <strong>ha dichiarato Di Palma<\/strong> \u2013 <em>I birrifici artigianali, infatti, iniziano ad essere un\u2019attrattiva turistica, grazie ai propri prodotti di qualit\u00e0, andandosi ad aggiungere all\u2019offerta del territorio, arricchendola. Come i giri in cantina o in frantoio, ora si fanno i tour in birrificio<\/em>\u201d.<br \/>\n<strong>Al racconto dell\u2019evoluzione del fenomeno in Puglia si \u00e8 aggiunta la disamina su quelle che possono essere le tendenze di consumo del momento<\/strong>. \u201c<em>In fiera<\/em> \u2013 <strong>ha aggiunto Di Palma (Unionbirrai) <\/strong>\u2013 <em>abbiamo infranto una cortina andando a celebrare il matrimonio tra la mixology e la birra artigianale, due mondi che possono arricchirsi a vicenda creando nuove esperienze di degustazione<\/em>\u201d.<br \/>\n<strong>Un altro tema affrontato \u00e8 stato il fenomeno low-zero alcohol, che sta guadagnando sempre pi\u00f9 spazio nel mercato<\/strong>. \u201c<em>Per la birra, questo \u00e8 un terreno di gioco naturale, grazie alle basse gradazioni alcoliche che la caratterizzano da sempre e che la rendono simbolo di convivialit\u00e0 e socialit\u00e0. Al contempo<\/em> \u2013 <strong>ha concluso il referente regionale Unionbirrai, Donato Di Palma <\/strong>\u2013 <em>alcuni produttori stanno gi\u00e0 sviluppando birre artigianali analcoliche con ottimi riscontri in termini di gusto e qualit\u00e0, per rispondere alle esigenze di un pubblico ancora pi\u00f9 ampio<\/em>\u201d.<br \/>\nAi convegni Unionbirrai hanno preso parte, inoltre, <strong>Mattia Sans\u00f2<\/strong> del birrificio salentino MOI Beer, la bartender <strong>Giulia Cosentino<\/strong> e gli UBT (Unionbirrai Beer Tasters) <strong>Aristodemo Pellegrino<\/strong>, <strong>Pasquale Ursi<\/strong> e <strong>Giovanni Gioia<\/strong>. Dal palco di Bari, l\u2019invito ai consumatori e ai gestori di locali \u00e8 stato chiaro: <strong>scoprire e valorizzare le birre artigianali pugliesi, autentica espressione del territorio<\/strong> da apprezzare e gustare ad ogni sorso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da fenomeno di nicchia per cultori e appassionati, a realt\u00e0 che promuove la Puglia, il<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1387,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\r\n<title>Bari: La birra artigianale pugliese cresce e innova: tra turismo esperienziale e nuove sfide di consumo\u00a0 - Capurso On Line<\/title>\r\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\r\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.capurso-online.it\/capursonline\/index.php\/2025\/03\/11\/bari-la-birra-artigianale-pugliese-cresce-e-innova-tra-turismo-esperienziale-e-nuove-sfide-di-consumo\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\r\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\r\n<meta property=\"og:title\" content=\"Bari: La birra artigianale pugliese cresce e innova: tra turismo esperienziale e nuove sfide di consumo\u00a0 - 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